どうも、ゆず88えんです。
ぼかぁ寒いの苦手なんだけど、ゆずの季節がくるのはうれしい限り。
去年のお遍路で、ゆず真理教に入信しちゃったんですよね～（ ＾q＾）
徳島で食べたコレとか、超・絶品でした。
なんせ、四国ではスキあらばゆずって感じですからｗ
てわけで、作業開始☆
まんずはタテに割りまして、
ジュ～スをしぼります。
ほうれん草のおひたしなんかにどうぞ＾＾
続いて中身をスプーンでほじり、
ゴミとりネットに入れ、ゆず湯にどうぞ。
さて本編。
皮の内側のワタを、包丁でこそいで取り除きます。
このくらいキレイになればいいでしょう。
お好みのサイズにカットしてタッパ～へ。
冷凍で2～3か月はもちますよ＾＾
続いて、レシピいきましょ。
①あぶらげのゆず炊き
お好みのカタチにカットして、
ゆず皮と水100ccとともにミルクパンへ。
フタをして蒸気でふやかすのがポイント。
クタっとなったら、みりん100cc。
かきまぜながらひと煮立ちさせて完成☆
ポン酢をかけるとバツグンです（ ＾v＾）
②だいこんのゆず炊き
まあ、あぶらげと同じ要領です（＾＾）
皮をむき、お好みのカタチにカット。
ゆずと一緒にお鍋へ投入。
腰がつかる程度の水を入れ、煮立てます。
終盤、みりんをまわしかけてひと煮立ちさせ、フィニッシュ☆
こちらもおすすめはポン酢ですかね～
③おまけ
こまかく刻んだゆずを、
お味噌汁へ入れると最高に最強（ ＾q＾）
ときおり口の中ではじけて、香りがファ～っと立ち上がるのが楽しいんです。
＊ ＊ ＊
いかがでしたでしょうか。
手軽で安価なゆず真理教レシピ（＾＾）
あぶらげのは、晩酌向きでもありますよ。
では～
